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廚房隔油池設計要求

發布日期:2015-12-23
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 按國家環保規范要求,大型食堂和營業餐廳廚房的含油污水,應經除渣、除油裝置后排入污水管道。

. 隔油設備設計應符合下列規定:

1.污水流量應按照設計秒流量計算;

    2.含食用油污水在池內的流速不得大于0.005m/S;  含汽油、煤油、柴油及其它工業油類污水的流速為0.002-0.01m/s;

      3.含食用油污水在設備內停留時間宜為2-10min  含汽油、煤油、柴油及其它工業油類污水的停留時間一般為0.5-10min

4.人工除油的隔油箱內存油部分的容積,不得小于該隔油箱容積的1/4;

5.為方便維護,隔油設備應設有活動蓋板,進水、排水應考慮有清通的可能;

6.隔油設備出水管管底至池底的深度,不得小于0.6m

二、隔渣、隔油區應符合以下規定:

1.隔油區之前應設有便于清理的隔渣裝置;

2.隔油區內部宜設計氣浮、加熱、過濾等裝置,達到高效油水分離;

3.設備內應設有超越管,超越管與進水管管徑原則上要求相同;

4.密閉式隔油設備應設置通氣管,通氣管根據設備倉大小選擇合適管徑單獨接至室外;

5.設備放置在設備間時,設備間應設有滿足換氣次數不小于15/時的通風排氣裝置;


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